防霧劑與薄膜防霧性的關系

Date:2019/11/13 9:07:48 / Read: / Source:本站

防霧劑與薄膜防霧性的關系
自粘膜包裝的食品內容物,其水分蒸發在薄膜表面,溫度在露點以下時,蒸發的水分就會在薄膜表面凝結成細水珠,水珠對光的漫反射使膜表面的溫度在露點以下時,蒸發的水分就會在薄膜表面凝結成細小的水珠,水珠對光的漫反射使膜表面成霧狀,透明度大大降低,看不清被包裝品,影響包裝。防霧的方法很多,目前適合于塑料薄膜的主要有以下兩種。
1)表面疏水法,此法是使薄膜表面形成高疏水結構,不為水所潤濕,即使結露,也只形成大水珠而脫落,保持了薄膜的透明度。
2)表面親水法,此法是使薄膜表面對水的接觸角度小,表面潤濕性變好,凝結在薄膜表面的水珠能擴展成透明的水膜,從而保持薄膜的透明度。
上述兩種方法又分為外部處理法和內部添加法。內部添加法系在配方中加入適量的防霧劑使其表面親水化,其機理初步認為:配方中加入的防霧劑,在制成薄膜后,會在薄膜表面形成液相層,在這種液相層下層分布著親油的基團和增塑劑親和,上層分布著親水基團和水親和,從而使薄膜表面親水化,達到防霧的目的。在實際使用中,一般將兩種或兩種以上的防霧劑混合使用。添加防霧劑使薄膜表面親水后,薄膜表畫易于吸水潤濕,水是導電物質因而能起到防止薄膜表面積聚靜電,從而起到防靜電、防塵的作用。

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